Молочная сыворотка – это жидкость, близкая к воде по вязкости, с рН от 4,0 до 5,0 ед. в зависимости от исходного сырья, температуры. При этом сгущенная кристаллизованная сыворотка более вязкий и абразивный продукт, требующий бережного перекачивания. Несмотря на схожую с водой консистенцию, для перекачки такого продукта нужны специальные насосы для сыворотки, так как она используется при изготовлении напитков и других пищевых продуктов. Например, насос необходим при производстве сыров, формируемых насыпью: сырное зерно с сывороткой перекачивается насосом в барабанный отделитель. Потому насосы для перекачки сыворотки должны быть выполнены из нержавеющей стали, а также быть устойчивыми к воздействию кислой среды. 

Какой насос выбрать для сыворотки

При работе с молочной продукцией, в том числе сывороткой, необходимо оборудование, которое перекачивает жидкость без толчков, равномерно, не меняя ее структуру и не влияя на свойства и вкус. В качестве насосов для молочной сыворотки, используемой для приготовления сыров, творога и напитков, а также других продуктов питания подходят:

  • Объемные кулачковые (роторные), выполненные из нержавеющей стали AISI 304L, конструкция соответствует санитарному стандарту, самое гигиеничное оборудование, которое также долго не изнашивается. Кулачковые насосы являются самовсасывающими, поступление перекачиваемой среды в патрубок происходит всасыванием, такой процесс не влияет на структуру продукта, затем жидкость перекачивается бережно, равномерно и без пульсаций.
  • Центробежные насосы, легко промываются специальными CIP-мойками, легко поддаются дезинфекции и всегда остаются стерильными, в них отсутствуют застойные зоны, что важно для соблюдения санитарных норм в пищевой промышленности. Все части насоса, которые контактируют с перекачиваемой жидкостью, выполнены из стали AISI 316L. Благодаря электромеханической полировке обеспечивается оптимальное качество поверхности.
  • Винтовые насосы в пищевом исполнении, в которых корпус и ротор выполнен из нержавеющей стали, дополнительно насос может оснащаться отдельным подключением CIP-мойки, можно применять для дозирования.

Если молочная сыворотка перекачивается для технического использования, тогда подойдут обычные, более бюджетные мембранные и центробежные насосы с корпусом из чугуна или полипропилена.

© 2024 VM-Solutions
Официальный дистрибьютор
Ami Polymer, Fengchi, JXHIN.
Наш адрес
Москва, ш. Энтузиастов, 34
Схема проезда
Сайт разработан в студии Idee Fixe
Заявка успешно отправлена!
Оформить онлайн-заявку
«»
X