Насосы для перекачки мягких сыров могут применяться на различных предприятиях: молочных и сыродельных комбинатах, масло- и сырзаводах, сыроварнях. Такое промышленное оборудование служит одним из составляющих для организации сыроделия. В компании «ВМ-Солюшнс» можно купить насосы для перекачки сыра брендов LIGAO, VMFLOW и VM-Sine, JX.
Требования к насосам для перекачки сыра
Насосы, используемые для перекачки мягких сыров, должны отвечать ряду критериев. На выбор модели насоса большое влияние оказывают вязкость, консистенция, вид сыра, однородность массы и наличие включений в перекачиваемом продукте. Конструкция должна быть пригодна для пищевого производства в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. В частности, металлические части насосов должны быть изготовлены из пищевой нержавеющей стали и пройти процедуру сертификации.
Для работы с сыром необходимо оборудование:
- обеспечивающее равномерную подачу и перекачку продукта;
- не имеющее внутри застойных зон;
- конструкция которого должна позволять легко разбирать насос или использовать CIP-мойку;
- обеспечивающее приемлемый выходной напор.
Какие виды насосов используют для перекачки сыра
Для транспортировки сырной массы применяют разные виды насосов. Например, винтовые насосы VMFLOW пищевой серии могут перекачивать продукт с температурой до 90°C, осуществляя его плавную и точную подачу. Однако наиболее надежным выбором для перекачивания сыров считаются кулачковые насосы.
Кулачковые насосы относятся к устройствам объемного типа, которые работают по принципу вращения кулачков (лопастей) внутри цилиндрического корпуса. Этот вид насосов отличает ряд преимуществ для перекачки сырной массы:
- постоянный и плавный поток среды;
- способность перекачивать вещества различной вязкости и плотности, а также с твердыми включениями (орехи и т.д.);
- высокий КПД и низкое потребление электроэнергии;
- легкость регулировки скорости и мощности;
- гигиеничность конструкции, которая легко моется и стерилизуется;
- простота в обслуживании и надежность.
Кулачковые насосы применяют на разных этапах сыроделия: от транспортировки молока и сыворотки до перекачки сырного зерна и готового сыра. Их можно использовать и для перекачки других молочных продуктов, таких как йогурт, творог, сметана, масло и т.д. Они обеспечивают деликатное и равномерное перемещение продукта без измельчения, расслаивания и вспенивания.
Ami Polymer, Fengchi, JXHIN.