Йогурт – кисломолочный продукт средней и малой вязкости. Для его перекачки потребуются насосы для вязких, малотекучих сред, а также сред с включениями, если в йогурте кусочки ягод или фруктов. Насос для йогурта должен бережно перекачивать кисломолочную субстанцию, не оказывая влияния на перекачиваемый продукт, а также отвечать нормативам Госсанэпиднадзора. В основном, для перекачки йогуртов используют кулачковые, винтовые, центробежные пищевые, синусоидальные и мембранные насосы.
Требования к насосам для йогурта
Ориентировочная вязкость йогурта 150 сПз при 40°С, но в зависимости от добавок, наличия загустителей, кусочков фруктов, сиропов его густота варьируется. Специальный насос для йогурта – пищевое оборудование, используется в составе автоматизированных производственных линий на пищевой промышленности для перекачки продукта.
Проточная часть насосов изготовлена из нержавеющей санитарной стали, не влияет на состав продукта. Также оптимально использовать насосы с функцией СИП-мойки и оборудование, в котором отсутствуют полости, не доступные для мойки и в которых может скапливаться продукт.
Разновидности насосов для перекачки йогурта
Конструкция оборудования должна быть такой, чтобы можно было легко провести осмотр и ремонт проточных элементов. Также насосы на йогурт должны бережно перекачивать среду, не нарушая целостность продукта, этим требованиям отвечают несколько типов насосов:
- Кулачковые (роторные), самовсасывающие, деликатно перекачивают продукт плавным потоком без толчков, по минимуму влияют на его структуру благодаря меленному вращению кулачков.
- Винтовые, равномерно и без толчков перекачивают тягучие и вязкие среды.
- Мембранные дозирующие насосы, обеспечивают точное количество подаваемого продукта.
- Синусоидальные, уникальный синусоидальный ротор позволяет преодолевать ограничения обычных кулачковых насосов, обеспечивая мощное всасывание при малом сдвиге, низкой пульсации и бережном перекачивании. Плюс к этому – быстрота обслуживания и сертификация 3-A.
При подборе оборудования учитывают вязкость среды, наличие включений, их размеры, место установки насоса.
Ami Polymer, Fengchi, JXHIN.